Zutaten:

200 g Zucker

3 Eiweiß

300 g gehackte Mandeln

Mit einer Gabel den Zucker und das Eiweiß vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. (Eiweiß darf nicht geschlagen werden!)

Die gehackten Mandeln hinzufügen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf das Blech geben und dabei viel Zwischenraum lassen.

In einem vorgeheizten Ofen bei mittelstarker Hitze ca. 15 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Hilfe eines Spachtels vom Backblech nehmen.